Pezas da Portela - Fermentado en barrica - Mágnum
Proveniente de 11 parcelas de entre 80 y 100 años, plantadas con la selección masal de la primera finca de Godello.
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Variedades
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100% Godello
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Maridaje
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Quesos suaves y untuosos que lo acompañen en su sedosidad.
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Crianza
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Fermentación y crianza en barrica, 6 meses
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Añada
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2023
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Grado alcohólico
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14,50%
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Temperatura de servicio
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12-15 ºC
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Viticultura
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Ecológica
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Formato
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1,5 L
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Filosofia de elaboración
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Mínima intervención
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Momento de consumo
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Relax o introspecció
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ficha
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Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea en barricas de 500L, cada peza (parcela pequeña) por separado. Ensamblaje posterior en un depósito de acero inoxidable, con filtrado y embotellado posterior.
Una nariz compleja, con notas de evolución de aromas primarios: hidrocarburos. En boca es untuoso y se mantiene con una acidez alta, aunque está en un momento de consumo muy interesante y no es necesario envejecerlo durante muchos años.
Quesos suaves y untuosos que lo acompañen en su sedosidad.
Compañeros de carta
Denominación de origen
D.O. Valdeorras
Región
Galicia
Año de creación
1885
Filosofia de elaboración
Mínima intervención
Viñedo propio
Yes
Vinificación en la propiedad
Yes
Viticultura
Convencional
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