Pezas da Portela - Fermentado en barrica
Proveniente de 11 parcelas de entre 80 y 100 años, plantadas con la selección masal de la primera finca de Godello.
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Variedades
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100% Godello
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Maridaje
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Pescados grasos y carnes de todo tipo. Tiene volumen suficiente para maridar cualquier plato contundente.
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Crianza
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Fermentación y crianza en barrica, 6 meses
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Añada
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2023
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Grado alcohólico
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13,50%
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Temperatura de servicio
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10-12 ºC
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Viticultura
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Ecológica
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Formato
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75 cl.
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Filosofia de elaboración
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Mínima intervención
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Momento de consumo
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Relax o introspecció, Gastronòmic / Gourmet
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ficha
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Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea en barricas de 500L, cada peza (parcela pequeña) por separado. Ensamblaje posterior en un depósito de acero inoxidable, con filtrado y embotellado posterior.
Una nariz compleja, con notas de fruta de hueso y flores blancas, acompañadas de matices de la madera como frutos secos y aromas tostados. En boca es untuoso, envolvente; y presenta una acidez alta, lo que indica un potencial de envejecimiento de al menos diez años.
96 puntos TIM ATKIN
Pescados grasos y carnes de todo tipo. Tiene volumen suficiente para maridar cualquier plato contundente.
Compañeros de carta
Denominación de origen
D.O. Valdeorras
Región
Galicia
Año de creación
1885
Filosofia de elaboración
Mínima intervención
Viñedo propio
Yes
Vinificación en la propiedad
Yes
Viticultura
Convencional
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