Pedrouzos - Fermentado en barrica
Elaborado con las uvas de la primera finca de Godello plantada en el mundo, en 1885.
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Variedades
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100% Godello
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Maridaje
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Mariscos suaves. Ostras y navajas.
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Crianza
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6 meses sobre lías en la barrica, y después 12 en un depósito inox
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Añada
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2021
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Grado alcohólico
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13,50%
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Temperatura de servicio
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12-15 ºC
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Viticultura
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Ecológica
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Formato
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75 cl.
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Filosofia de elaboración
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Mínima intervención
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Momento de consumo
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Relax o introspecció, Gastronòmic / Gourmet
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ficha
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Fermentación espontánea en una sola barrica de roble francés de 500 litros.
Embriagador aroma que combina tanto la pureza de la variedad Godello (fruta de hueso, flores) como la complejidad de suelos profundos de unas cepas tan viejas. Sedosidad absoluta en entrada en boca.
94 puntos TIM ATKIN
Mariscos suaves. Ostras y navajas.
Compañeros de carta
Denominación de origen
D.O. Valdeorras
Región
Galicia
Año de creación
1885
Filosofia de elaboración
Mínima intervención
Viñedo propio
Yes
Vinificación en la propiedad
Yes
Viticultura
Convencional
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