L'Avi Arrufí
Las familias se conforman de mujeres y de hombres, l’Avi Arrufí negro lo reconocemos como representante del hombre de la bodega y de la familia.
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Variedades
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100% Garnacha blanca
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Maridaje
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Muy gastronómico: ideal con risottos, ahumados, pescados grasos como el salmón, y carnes blancas.
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Crianza
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7 meses en roble francés (60% nuevo y 40% de 1 año)
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Añada
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2023
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Grado alcohólico
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14,50%
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Temperatura de servicio
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10-12 ºC
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Viticultura
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Convencional
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Formato
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75 cl.
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Filosofia de elaboración
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Ecológico
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Momento de consumo
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Relax o introspecció
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ficha
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Vendimia manual en cajas. Fermentación controlada en depósitos inox. a 18ºC. A media fermentación se pasa a barrica donde termina la fermentación y después 7 meses con sus lías haciendo battonnage cada 15 días. Vendimia a finales de septiembre de la selección de las 5 parcelas más viejas de Garnacha blanca.
Vino blanco fermentado y criado en barricas nuevas de roble francés durante 7 meses, haciendo su battonage correspondiente, procedente de nuestras viñas más viejas de garnacha blanca. Expresión máxima de nuestro terroir calcáreo. Es una bomba de frutas blancas maduras, melocotón, albaricoque y notas de especias en equilibrio perfecto con las notas ahumadas de la madera. Hinojo, hierbas de monte bajo y gran mineralidad. En boca es potente, sabroso, graso, untuoso y aterciopelado. Amplio y largo post-gusto.
Muy gastronómico: ideal con risottos, ahumados, pescados grasos como el salmón, y carnes blancas.
Compañeros de carta
Denominación de origen
D.O. Terra Alta
Región
Terra alta
Año de creación
1945
Filosofia de elaboración
Ecológico
Vinificación en la propiedad
Yes
Viticultura
Ecológica
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