O Chao - Fermentado en barrica
Composición de suelo muy compleja, con alto porcentaje de granito. Finca Las Ermitas, de (al menos) 1941.
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producto.variedadesTexto
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100% Godello
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producto.maridaje
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Mariscos cocidos. Nécoras, centollas. Pescado blanco al horno.
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producto.crianza
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6 meses sobre lías en barrica y 12 posteriores en inox
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producto.anyada
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2022
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producto.gradoAlcoholico
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13%
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producto.temperaturaDeServicio
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12-15 ºC
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producto.viticultura
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Ecológica
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producto.formato
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75 cl.
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producto.filosofiaDeElaboracion
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Mínima intervención
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producto.momentoConsumo
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Relax o introspecció, Gastronòmic / Gourmet
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Fermentación en barrica de 500 litros, con el contacto de madera justo para generar cuerpo y estructura en boca, y no aromas a madera.
Complejo en nariz, con muchos matices minerales, además de frutales y florales. En boca, resulta untuoso pero sobre todo sorprendentemente salino. Una complejidad de sabores increíblemente bien armonizados.
95 puntos TIM ATKIN
Mariscos cocidos. Nécoras, centollas. Pescado blanco al horno.
producto.companys_cata
bodega.denominacion
D.O. Valdeorras
bodega.region
Galicia
bodega.anyoCreacion
1885
bodega.filosofiaDeElaboracion
Mínima intervención
bodega.vinedoPropio
Yes
bodega.vinificacionEnLaPropiedad
Yes
bodega.viticultura
Convencional
altres_vins_del_celler
