Finca Morenillo - Viñedos viejos

Primer vino de la D.O. elaborado 100% con viñas viejas de la variedad autóctona y más arraigada en la Terra Alta, el Morenillo. Recolectado en nuestra propia finca, fresco, elegante y singular, representa especialmente el talante de Celler Piñol, respeto por la tradición y fuerza para innovar.

Variedades	100% Morenillo
Maridaje	Carnes blancas, pescados con salsa picante o un pelo potente, aves
Crianza	12 meses
Añada	2018
Grado alcohólico	14%
Temperatura de servicio	12-15 ºC
Viticultura	Convencional
Formato	75 cl.
Filosofia de elaboración	Ecológico
Momento de consumo	Sopar romàntic, Relax o introspecció
ficha	descargar

Vendimia manual de viñedos viejos en cajitas a primera hora de la mañana hacia principios de Octubre. Fermentación en depósito a 22ºC y maceración con las pieles 22 días. Una vez prensado malo-láctica en depósito y posterior envejecimiento 12 meses en barrica. Luego embotellado y crianza con botella de 24 meses antes de salir al mercado.

Vino de componente aromática muy elegante, fruta muy madura con presencia de notas florales, balsámicas y regaliz combinadas con los tostados y cacao del roble. Es un vino único donde está muy presente el terroir. En boca mantiene esas notas de fruta, balsámicas y especiadas, fino, sedoso, elegante y muy fresco. Es un vino que os sorprenderá por ser muy goloso y tener una larga persistencia.

Elaboración

Nota de cata

Gastronomia