Finca Morenillo - Viñedos viejos
Primer vino de la D.O. elaborado 100% con viñas viejas de la variedad autóctona y más arraigada en la Terra Alta, el Morenillo. Recolectado en nuestra propia finca, fresco, elegante y singular, representa especialmente el talante de Celler Piñol, respeto por la tradición y fuerza para innovar.
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producto.variedadesTexto
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100% Morenillo
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producto.maridaje
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Carnes blancas, pescados con salsa picante o un pelo potente, aves
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producto.crianza
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12 meses
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producto.anyada
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2018
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producto.gradoAlcoholico
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14%
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producto.temperaturaDeServicio
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12-15 ºC
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producto.viticultura
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Convencional
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producto.formato
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75 cl.
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producto.filosofiaDeElaboracion
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Ecológico
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producto.momentoConsumo
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Sopar romàntic, Relax o introspecció
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Vendimia manual de viñedos viejos en cajitas a primera hora de la mañana hacia principios de Octubre. Fermentación en depósito a 22ºC y maceración con las pieles 22 días. Una vez prensado malo-láctica en depósito y posterior envejecimiento 12 meses en barrica. Luego embotellado y crianza con botella de 24 meses antes de salir al mercado.
Vino de componente aromática muy elegante, fruta muy madura con presencia de notas florales, balsámicas y regaliz combinadas con los tostados y cacao del roble. Es un vino único donde está muy presente el terroir. En boca mantiene esas notas de fruta, balsámicas y especiadas, fino, sedoso, elegante y muy fresco. Es un vino que os sorprenderá por ser muy goloso y tener una larga persistencia.
Carnes blancas, pescados con salsa picante o un pelo potente, aves
producto.companys_cata
bodega.denominacion
D.O. Terra Alta
bodega.region
Terra alta
bodega.anyoCreacion
1945
bodega.filosofiaDeElaboracion
Ecológico
bodega.vinificacionEnLaPropiedad
Yes
bodega.viticultura
Ecológica
altres_vins_del_celler
