Mather Teresina - Selección de barricas
El vino que representa la feminidad en Celler Piñol. Un reconocimiento a la que fue heredera en su momento de la tradición, un eslabón importante en la cadena de conocimiento que ha llegado hasta nosotros.
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producto.variedadesTexto
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80% Garnacha Tinta - 10% Cariñena - 10% Morenillo
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producto.maridaje
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Carnes rojas de caza. Cordero, Kobe beef
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producto.crianza
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16 meses
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producto.anyada
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2020
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producto.gradoAlcoholico
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14,50%
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producto.temperaturaDeServicio
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12-15 ºC
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producto.viticultura
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Convencional
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producto.formato
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75 cl.
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producto.filosofiaDeElaboracion
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Ecológico
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producto.momentoConsumo
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Sopar romàntic, Relax o introspecció
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Vendimia manual de viñedos viejos en cajitas a primera hora de la mañana hacia finales de septiembre y principios de Octubre. Cada variedad se elabora por separado y se hace coupage antes de entrar en barricas. Fermentación en depósito a 26ºC y maceración con las pieles 28 días. Una vez prensado malo-láctica en depósito y posterior envejecimiento 16 meses en barrica. Luego embotellado y crianza con botella de 24 meses antes de salir al mercado.
De color cereza grana intenso, muy cubierto. Aroma potente a ahumados, minerales, tonos balsámicos, notas cremosas del roble, notas confitadas y frutos negros muy maduros. En boca es potente, profundo, redondo, carnoso y con unos taninos grasos y dulces, con una excelente expresión de crianza. Notas de regaliz y buena acidez. Largo post‐gusto.
Carnes rojas de caza. Cordero, Kobe beef
producto.companys_cata
bodega.denominacion
D.O. Terra Alta
bodega.region
Terra alta
bodega.anyoCreacion
1945
bodega.filosofiaDeElaboracion
Ecológico
bodega.vinificacionEnLaPropiedad
Yes
bodega.viticultura
Ecológica
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