Mas d'en Caçador - Vi de Paratge
Viña vieja expuesta a norte, por lo que recibe muchas menos horas de insolación al cabo del año. Situada en el paraje Mas d'en Cazador y plantada en costeras de gran altura
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producto.variedadesTexto
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Garnacha tinta - Viñedo viejo
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producto.maridaje
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Carnes a la brasa, cocina mediterránea, quesos curados, cocina especiada, arroces
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producto.crianza
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El vino pasa a realizar una crianza de diez meses en barrica de 500 litros de roble austríaco. Se realiza un trasiego durante la crianza.
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producto.anyada
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2022
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producto.gradoAlcoholico
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15%
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producto.temperaturaDeServicio
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16-18 ºC
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producto.viticultura
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Convencional
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producto.formato
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75 cl.
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producto.filosofiaDeElaboracion
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Ecológico, Convencional
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producto.momentoConsumo
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Amb amics, Sopar romàntic, Relax o introspecció
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Maceración prefermentativa en frío de la uva entera en tinas de acero inoxidable durante veinticuatro horas.
Fermentación a temperatura controlada entre 20° y 25° a lo largo de diez – quince días con pigeage diario y remontado suave.
Garnacha salvaje, aromática y especiada; envejecida durante 12 meses en grandes foudres. Con fruta roja y madurez, sin rastro alguno de caracteres oxidativos, sólo preciosas flores silvestres y especias de pimienta.
Carnes a la brasa, cocina mediterránea, quesos curados, cocina especiada, arroces
producto.companys_cata
bodega.denominacion
D.O.Q. Priorat
bodega.region
Priorat
bodega.anyoCreacion
1994
bodega.filosofiaDeElaboracion
Ecológico
bodega.vinedoPropio
Yes
bodega.vinificacionEnLaPropiedad
Yes
bodega.viticultura
Ecológica
altres_vins_del_celler
