L'Avi Arrufí

Las familias se conforman de mujeres y de hombres, l’Avi Arrufí negro lo reconocemos como representante del hombre de la bodega y de la familia.

producto.variedadesTexto	80% Cariñena - 10% Garnacha Tinta - 10% Syrah
producto.maridaje	Carnes rojas de caza. Cordero, Kobe beef
producto.crianza	14 meses
producto.anyada	2020
producto.gradoAlcoholico	14,50%
producto.temperaturaDeServicio	12-15 ºC
producto.viticultura	Convencional
producto.formato	75 cl.
producto.filosofiaDeElaboracion	Ecológico
producto.momentoConsumo	Sopar romàntic, Relax o introspecció

Vendimia manual de viñedos viejos en cajitas a primera hora de la mañana hacia finales de septiembre y principios de Octubre. Cada variedad se elabora por separado y se hace coupage antes de entrar en barricas. Fermentación en depósito a 25ºC y maceración con las pieles 26 días. Una vez prensado malo-láctica en depósito y posterior envejecimiento 14 meses en barrica. Luego embotellado y crianza con botella de 24 meses antes de salir al mercado.

Vino de Guarda de color rojo rubí intenso, borde vivo, de aroma potente, maduro, finas notas cremosas (cacao) del roble, fondo a fruta madura y mineral. En boca es potente, concentrado, excelente estructura y gran potencial frutal. Es rico en matices y con un elegante equilibrio de fruta madura y roble. Final en boca muy persistente.

producto.elaboracion

producto.cata

producto.gastronomia