Hipperia
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Variedades
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77% Cabernet Sauvignon - 19% Cabernet Franc - 19% Merlot - 1% Petit Verdot
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Maridaje
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Perfecto con carnes rojas y carnes guisadas. Pescados al horno y quesos curados.
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Crianza
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12 meses en barrica nueva de roble francés.
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Añada
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2021
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Grado alcohólico
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15%
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Temperatura de servicio
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16-18 ºC
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Viticultura
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Convencional
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Formato
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75 cl.
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Filosofia de elaboración
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Convencional
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Momento de consumo
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Relax o introspecció
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ficha
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Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10ºC.Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados con aireación.
Vino de color intenso. En nariz es complejo, intensa fruta negra, ciruelas, aromas de romero, notas balsámicas de la madera y un toque mineral. En boca, potente, elegante con tanino elevado pero muy fino.Profundo y persistente , extraordinaria capacidad de envejecimiento.
Perfecto con carnes rojas y carnes guisadas. Pescados al horno y quesos curados.
Compañeros de carta
Denominación de origen
DOP VALLEGARCÍA
Región
MONTES DE TOLEDO
Año de creación
2006
Filosofia de elaboración
Convencional
Viñedo propio
Yes
Vinificación en la propiedad
Yes
Viticultura
Convencional
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