Isabel Arranz - Carácter
Este vino es un homenaje a nuestra fundadora. Su carácter emprendedor, su constancia en el trabajo y su amor por la familia, definieron su larga vida. Como este verdejo de viñas viejas, arraigadas en suelos singulares y criado en alma de roble francés sobre sus lías. Los viñedos prefiloxéricos están situados a 900 metros de altitud en pequeñas parcelas, en terrenos arenosos muy pobres en materia orgánica y sobre un fondo arcilloso, que propicia una producción escasa pero de una calidad excepcional.
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producto.variedadesTexto
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100% Verdejo Viñas Viejas
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producto.maridaje
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Es un vino excelente como aperitivo. Muy rico con quesos cremosos y curados. Perfecto con los arroces y pescados al horno e incluso se atreve con carnes blancas y asados. |
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producto.crianza
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Seguidamente realizamos una crianza sobre lías en barrica nueva de roble francés y en acero inoxidable durante ocho meses. Por último, se embotella y reposa durante seis meses antes de salir al mercado. |
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producto.temperaturaDeServicio
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7-10 ºC
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producto.viticultura
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Convencional
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producto.formato
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75 cl.
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producto.filosofiaDeElaboracion
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Convencional
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producto.momentoConsumo
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Sopar romàntic, Celebració o festa, Relax o introspecció, Gastronòmic / Gourmet
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ficha
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La vendimia se realizó a finales de septiembre tras un estricto control de la maduración. Después del despalillado, se efectúa una ligera maceración pelicular en frio para incrementar la intensidad aromática del mosto. La uva es prensada suavemente y el mosto limpio fermenta en depósito de acero inoxidable a baja temperatura.
Amarillo verdoso “alimonado” y luminoso. Nariz intensa con notas de fruta de hueso como el melocotón y tropicales como la piña, que van dejando paso a los perfumes de la barrica francesa, vainilla, piel de naranja y azahar. En boca es amplio, estructurado, con volumen y su paso es largo y persistente, con una acidez equilibrada.
Es un vino excelente como aperitivo. Muy rico con quesos cremosos y curados. Perfecto con los arroces y pescados al horno e incluso se atreve con carnes blancas y asados.
