Acústic - Fermentado en barrica Mágnum
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Variedades
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93% Garnacha blanca - 5% Macabeo - 1% Pansal - 1% Garnacha tinta
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Maridaje
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Queso, arroz, marisco, carne blanca
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Crianza
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7 meses en tinas inox (40%), fudras de roble Francés (20%), en ánfora (10%), huevo de cemento (10%) y barricas de roble Francés de 300 y 400 litros (20%).
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Añada
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2021
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Grado alcohólico
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14%
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Temperatura de servicio
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7-10 ºC
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Viticultura
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Ecológica
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Formato
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1,5 L
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Filosofia de elaboración
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Natural
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Momento de consumo
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Relax o introspecció, Gastronòmic / Gourmet
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ficha
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Respetando mucho las uvas, buscamos la expresividad varietal de estas uvas autóctonas haciendo una maceración pelicular a 8-10ºC durante 2 días. Fermentado y criado con sus lías a baja temperatura durante 7 meses en tinas inox (40%), 3 fudras de roble Francés (20%), en ánfora (10%), huevo de cemento (10%) y barricas de roble Francés de 300 y 400 litros (20%).
Vino puro, acústico, autóctono. Color pajizo brillante. Aroma complejo, expresivo, hierbas silvestres mediterráneas (hinojo, romero), fruta fresca, cítricos flores blancas. Boca sabroso, complejo, buena acidez, fino, frutoso. Poesía de pétalos y amor.
93/100 puntos Guía Peñín 2025
93/100 puntos Guía Peñín 2024
92/100 puntos Tim Atkin y Fintan Kerr, Cataluña Special Report 2024
92/100 puntos Guía de Vinos Gourmets 2024
90/100 puntos Robert Parker, The Wine Advocate 2024
Queso, arroz, marisco, carne blanca
Compañeros de carta
Denominación de origen
D.O. Montsant
Región
Montsant
Año de creación
2004
Filosofia de elaboración
Natural
Viñedo propio
Yes
Vinificación en la propiedad
Yes
Viticultura
Ecológica
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