Sòtil
El SÓTIL es la superficie que separa dos pisos, el espacio sobre el que se colocan las tejas y por donde termina una casa. SÓTIL es también cielo, silueta, ligereza, sensibilidad... una forma cercana de hacer referencia al cosmos. En la etiqueta encontramos el cielo azul de nuestro Mediterráneo, con alguna nube que quiere tapar el Sol, porque nunca nada tiene un solo color, con una moldura central que nos recuerda el mandala de ACROLLAM.
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Variedades
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100% Callet
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Crianza
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Barricas de roble francés de 500 litros.
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Añada
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2020
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Grado alcohólico
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12,50%
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Temperatura de servicio
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16-18 ºC
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Viticultura
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Ecológica
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Formato
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75 cl.
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Filosofia de elaboración
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Biodinamico
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Momento de consumo
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Relax o introspecció
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ficha
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Selección manual de las mejores uvas de callet, alargando la maceración postfermentativa y realizando la maloláctica en barricas de roble francés.
Notas florales, especialmente violetas. Aromas finos y delicados por un vino ligero y fresco en boca pero a la vez lleno de matices que lo hacen goloso y persistente.
Compañeros de carta
Denominación de origen
D.O. Pla i Llevant
Región
MALLORCA
Año de creación
2012
Filosofia de elaboración
Biodinamico
Viñedo propio
Yes
Vinificación en la propiedad
Yes
Viticultura
Biodinamica
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