Rejón
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Variedades
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100% Tempranillo
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Maridaje
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Este vino es ideal para acompañar guisos potentes, arroces con carne de caza, carnes rojas a la parrilla, asados de cordero, cerdo y buey. Caza mayor, chacinas especiadas y quesos muy curados.
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Crianza
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El final de la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica las ha realizado en barricas nuevas de roble francés y ha permanecido en las mismas durante 20 meses
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Añada
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2021
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Grado alcohólico
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15,50%
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Temperatura de servicio
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16-18 ºC
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Viticultura
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Convencional
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Formato
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75 cl.
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Filosofia de elaboración
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Ecológico, Convencional
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Momento de consumo
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Amb amics, Sopar romàntic, Relax o introspecció, Gastronòmic / Gourmet
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ficha
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Rejón es el nombre de nuestra mejor viña de Tempranillo, de 130 años situada en El Pego, dentro de la región de Toro. Su uva, de escasa producción, muestra la tipicidad y la esencia de una uva autóctona que refleja como pocas el terruño del que procede. Recolectada a mano en pequeñas cajas de 15 kilos ha sido elaborada en tanques muy pequeños
De color cereza granate muy cubierto es muy intenso y complejo en nariz, con frutas negras (moras, ciruelas) muy maduras y tonos minerales. Nos ofrece una boca untuosa, potente y rotunda, con estructura y carnosa, pero a la vez equilibrada, con taninos dulces redondos y amplios. Muy elegante y sabroso, goloso y con un largo final Rejón es un vino que trasmite a través del viejo viñedo del que procede, la elegancia, la serenidad y la complejidad de un gran vino.
94 puntos Guía Peñín
Este vino es ideal para acompañar guisos potentes, arroces con carne de caza, carnes rojas a la parrilla, asados de cordero, cerdo y buey. Caza mayor, chacinas especiadas y quesos muy curados.
Compañeros de carta
Denominación de origen
V.T. Castilla y León
Región
CASTILLA Y LEON
Año de creación
2008
Filosofia de elaboración
Ecológico
Viñedo propio
Yes
Vinificación en la propiedad
Yes
Viticultura
Ecológica
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