Jardin Rojo
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Variedades
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100% Tempranillo
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Grado alcohólico
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13,50%
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Temperatura de servicio
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16-18 ºC
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Formato
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75 cl.
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Filosofia de elaboración
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Convencional
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Momento de consumo
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Amb amics, Sopar romàntic
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ficha
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Tras un riguroso control de maduración ésta se realiza durante la primera quincena de octubre, obteniendo una uva madura y en perfecto estado sanitario. La elaboración se realiza en depósito de inox de 15000 lts. combinando mayoritariamente uva despalillada con una pequeña parte de uva entera. Fermentación a baja temperatura sin superar los 24o con suaves remontados diarios. La crianza se realizó durante cinco meses en barrica de roble francés.
A la vista, color cereza con ribete violáceo, de aspecto limpio y brillante. En nariz, se presenta fresco y alegre. Tremenda carga frutal, muy vivaz y jugosa, también encontramos recuerdos especiados y de regaliz. En boca, fresco y suave, fuerte carácter frutal, acompañado de toques florales, especiados y tostados. Buena y equilibrada acidez.
Compañeros de carta
Denominación de origen
D.O. Rueda
Año de creación
1993
Filosofia de elaboración
Convencional
Viticultura
Convencional
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