Corral del Obispo
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Variedades
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100% Mencía
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Grado alcohólico
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13,50%
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Temperatura de servicio
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12-15 ºC
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Formato
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75 cl.
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Filosofia de elaboración
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Convencional
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Momento de consumo
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Amb amics, Sopar romàntic
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ficha
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Tras un riguroso control de maduración, la vendímia se realiza de forma completamente manual durante la segunda quincena de Septiembre, obteniendo una uva en perfecto estado sanitario. Fermentación y posterior maceración de entre 25 y 28 días en depósitos de inox tradicionales. Posterior crianza de seis meses en conos de madera de 5000 lts. de roble francés.
Compañeros de carta
Denominación de origen
D.O. Rueda
Año de creación
1993
Filosofia de elaboración
Convencional
Viticultura
Convencional
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