Finca Las Dueñas
La finca de las dueñas es un viñedo en vaso ,plantado en 1928, en el paraje de las dueñas ,en el municipio de Anguix, es una media falda extraordinaria orientada al sur , sobre unasuelo profundo de arena , arcilla y cal
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Variedades
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75% Tinto Fino - 25% Garnacha - Bobal - Albillo
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Maridaje
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Carnes rojas, quesos curados
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Crianza
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19 meses en barrica nueva de roble frances y 22 meses en botella
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Añada
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2020
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Grado alcohólico
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15%
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Temperatura de servicio
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16-18 ºC
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Viticultura
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Convencional
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Formato
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75 cl.
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Filosofia de elaboración
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Mínima intervención
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Momento de consumo
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Relax o introspecció, Gastronòmic / Gourmet
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ficha
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Vendimiado en cajas de 18 kg.Vinificacion tradicional con racimo entero y sus propias levaduras en tina de madera. Fermentacion malolactica espontanea en barrica nueva de roble frances
Capa oscura con reflejos granates , limpio y brillante. En nariz predomina la fruta negra, mora, cereza, arandanos, notas de vainilla, chocolate negro y café molido. Aromas minerales de grafito y tinta china, recuerdos de monte bajo y final balsamico. En boca es sabroso, elegante y complejo. Tanino maduro de gran calidad. Vino con un retro nasal de gran persistencia y largo en sensaciones agradables
96 puntos Atkin
Carnes rojas, quesos curados
Compañeros de carta
Denominación de origen
D.O. Ribera del Duero
Región
Burgos
Año de creación
2014
Filosofia de elaboración
Mínima intervención
Viñedo propio
Yes
Vinificación en la propiedad
Yes
Viticultura
Convencional
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