Tras una vendimia cuidada, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y, una vez concluida, el vino envejece durante siete meses en barricas de roble americano nuevo, lo que contribuye a suavizar los taninos, aportar notas de madera y complejidad sin enmascarar la frescura y el carácter frutal típicos del tempranillo.

En copa muestra un color rojo violáceo de capa alta con reflejos granates que delatan juventud y buena estructura. En nariz se expresa con intensidad, combinando predominantes aromas de fruta roja y negra madura con matices aportados por la crianza en madera, como vainilla, tonos lácteos suaves y ligeros matices torrefactos, que se ensamblan con elegancia y complejidad. En boca es potente, envolvente y agradable, con taninos bien integrados y una sensación de volumen y suavidad que lo hacen fácil de beber, un final largo y fresco y un paso que mantiene equilibrio entre fruta y madera.

Este roble de siete meses se disfruta muy bien con carnes rojas, carnes de caza menor, hongos y setas, pescados a la brasa y quesos semicurados, y se recomienda servir a una temperatura de entre 12 °C y 14 °C para apreciar mejor su expresividad aromática y su estructura.