Una vez en bodega, las uvas se despalillan y se someten a una ligera maceración en frío para intensificar la expresión aromática. Posteriormente, se realiza una prensada suave y la fermentación del mosto limpio durante unos 20 días a temperatura controlada.

Color amarillo pajizo brillante con toques verdosos, limpio y luminoso, que ya anticipa frescura y juventud. Muy expresivo y aromático, con un intenso bouquet de frutas tropicales, matices de fruta blanca y toques más sutiles varietales como flores blancas, heno recién cortado y hinojo. En boca destaca por su frescura vibrante y acidez bien integrada, afrutado y untuoso, con una sensación de volumen y textura suavemente aceitosa debida al breve reposo sobre lías. El paso es equilibrado, con notas herbales y fruta blanca fresca. El final es largo, sedoso y refrescante, dejando un recuerdo afrutado persistente.

Su perfil versátil lo hace ideal para acompañar pescados y mariscos, arroces con pescado o marisco, ensaladas, aperitivos, pastas ligeras, o simplemente como copa de bienvenida.