Alaya Tierra
Los viñedos viejos de Garnacha tintorera se localizan a unos 1.000 metros de altitud, plantados en suelos con base caliza, arenosos y con un buen drenaje
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Variedades
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100% Garnacha Tintorera
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Maridaje
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Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla.
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Crianza
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Fermentacion maloláctica tiene lugar en barricas nuevas bordelesas de roble francés donde tienen una permanencia media aproximada de 15 meses.
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Añada
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2022
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Grado alcohólico
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15%
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Temperatura de servicio
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16-18 ºC
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Viticultura
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Convencional
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Formato
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75 cl.
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Filosofia de elaboración
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Convencional
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Momento de consumo
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Amb amics, Sopar romàntic, Relax o introspecció, Gastronòmic / Gourmet
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ficha
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Se realiza la Maceración-fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Color picota intenso de capa muy alta y vivos tonos rojos. Interesante y complejo conjunto aromático donde destacan minerales y frutas rojas negras muy maduras, con gratos recuerdos de madera nueva. En boca es amplio, potente, denso y maduro, de equilibrada acidez y sedosa textura nos sorprende con una original dulzura en un larguísimo final de boca.
92 puntos GUIA PEÑIN
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla.
Compañeros de carta
Denominación de origen
D.O. Almansa
Región
Almansa
Año de creación
2007
Filosofia de elaboración
Convencional
Viñedo propio
Yes
Vinificación en la propiedad
Yes
Viticultura
Convencional
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