Al celler, després d'una maceració controlada i fermentació a temperatura regulada, el vi passa per una criança d'aproximadament 12 mesos en bótes noves de roure americà, cosa que atorga suavitat, estructura i desenvolupament aromàtic sense ocultar l'essència varietal de l'ull de llebre.

En copa presenta un color vermell violaci de capa alta que denota joventut amb certa complexitat, mentre que al nas és molt expressiu amb predomini d'aromes de fruites vermelles i negres madures que s'entrellacen amb notes aportades per la criança com vainilla, torrats, matisos làctics i tocs especiats, assolint un toc especiat. A la boca és potent, saborós i envoltant, amb tanins madurs ben integrats, una bona acidesa que manté l'equilibri i un final llarg i fresc que perllonga les sensacions fruiteres i especiades.

Aquest criança és versàtil a taula i acompanya molt bé carns vermelles, guisats tradicionals, xai, plats de cullera, peixos de roca i formatges curats, i es recomana servir a una temperatura d'entre 16 °C i 17 °C per apreciar al màxim la seva complexitat i equilibri.