Fondillón de Azorín

Vino sin fortificar

producto.variedadesTexto	100% Monastrell
producto.maridaje	Salazones, quesos, foie, chocolate, turrones, almendras
producto.crianza	Trasiego y crianza en tonerles de 1730 litros de roble americano viejo durante al menos 50 años
producto.anyada	1968
producto.gradoAlcoholico	18%
producto.temperaturaDeServicio	12-15 ºC
producto.viticultura	Ecológica
producto.formato	75 cl.
producto.filosofiaDeElaboracion	Convencional

Selección manual, despalillado y fermentación durante 3 semanas con remontados frecuentes. Final de fermentación con 168grados de alcohol y 30 gr de azucar residual.

Aroma intensísimo de evolución oxidativa, frutas sobremaduradas tostada, pan de higo y frutas confitadas, copota y mermerladas golosas.

Salazones, quesos, foie, chocolate, turrones, almendras

producto.companys_cata