Fondillón - 50 años - “Siempre te esperaré”
Vino sin fortificar
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producto.variedadesTexto
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100% Monastrell
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producto.maridaje
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Salazones, quesos, foie, chocolate, turrones, almendras
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producto.crianza
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Trasiego y crianza en tonerles de 1730 litros de roble americano viejo durante al menos 40 años
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producto.anyada
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Media ponderada de 50 años
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producto.gradoAlcoholico
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16,50%
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producto.temperaturaDeServicio
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12-15 ºC
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producto.viticultura
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Ecológica
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producto.formato
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75 cl.
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producto.filosofiaDeElaboracion
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Convencional
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Selección manual, despalillado y fermentación durante 3 semanas con remontados frecuentes. Final de fermentación con 16 grados de alcohol y 30 gr de azucar residual.
Nariz potente, roble centenario salvaje y muy viejo. Notas amieladas con toques finales ahumados y salinos.Moderadamente pasificado con notas de caramelo y moka
Salazones, quesos, foie, chocolate, turrones, almendras
producto.companys_cata
bodega.denominacion
D.O. Alicante
bodega.region
Alicante
bodega.filosofiaDeElaboracion
Convencional
bodega.vinedoPropio
Yes
bodega.vinificacionEnLaPropiedad
Yes
bodega.viticultura
Convencional
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