Bruto
Negre de Monastrell.
|
Varietats
|
100% Monastrell
|
|
Maridatge
|
Ideal per acompanyar arrossos amb carn de caça i melosos, llegums estofats, bolets, caça i aus, cassoles, peixos i mariscs amb salsa, fumats, formatges curats i blaus, carns blanques i vermelles a la planxa i graella, rostits de xai, porc, bou. |
|
Temperatura de servei
|
18-20 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
|
Filosofía d'elaboració
|
Convencional
|
|
Moment de consum
|
Per brindar, Els més romàntics, Sense presses, Gourmet
|
|
ficha
|
Vinificació a dipòsits d'acer inoxidable amb una temperatura màxima de 25 oC. Un cop acabat el procés de maceració-fermentació es passa a bótes de roure francès i americà per a la realització de la fermentació malolàctica, en les quals roman durant el seu envelliment.
De color vermell picota intens amb reflexes granats i de capa alta. Al nas es mostra contundent amb aromes de fruita negra madura i notes torrefactes, xocolata, etc. A la boca resulta envoltant amb notes licoroses, amb bona fusta i de postgust llarg i equilibrat.
Ideal per acompanyar arrossos amb carn de caça i melosos, llegums estofats, bolets, caça i aus, cassoles, peixos i mariscs amb salsa, fumats, formatges curats i blaus, carns blanques i vermelles a la planxa i graella, rostits de xai, porc, bou.
Bodegas Juan Gil
