Etiqueta Azul
|
Varietats
|
60% Monastrell - 30% Cabernet Sauvignon - 10% Syrah
|
|
Maridatge
|
Ideal per acompanyar arrossos amb carn de caça i melosos, llegums estofats, bolets, caça i aus, cassoles, fumats, formatges curats i blaus, carns vermelles a la planxa i graella, rostits de xai, porc, bou
|
|
Criança
|
Fermentació malolàctica i posterior permanència en bótes noves de roure francès i americà durant 18 mesos, obtenint així un vi molt concentrat, complex i elegant
|
|
Anyada
|
2022
|
|
Grau alcohòlic
|
15%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Ecològica
|
|
Format
|
75 cl.
|
|
Filosofia d'elaboració
|
Ecològic
|
|
Moment de consum
|
Amb amics, Els més romàntics, Sense presses, Gourmet
|
Elaborat principalment amb raïms d'una selecció de vinyes molt velles de Monastrell, Cabernet-Sauvignon i Syrah de baix rendiment plantades a uns 700 m d'altitud.
Color picota amb rivet granat i potent aroma de fruites negres, torrefactes i notes balsàmiques. fruita molt madura que mostren el potencial en ampolla.
96 punts Guia Peñin
Ideal per acompanyar arrossos amb carn de caça i melosos, llegums estofats, bolets, caça i aus, cassoles, fumats, formatges curats i blaus, carns vermelles a la planxa i graella, rostits de xai, porc, bou
Companys de carta
Bodegas Juan Gil
Els orígens del celler es remunten a l'any 1916. Actualment, els components de la família Gil Vera, besnéts del fundador, a fi d'adaptar-se a les tendències del mercat, decideixen construir un nou celler a la finca que la família posseeix al terme municipal de Jumilla.
Població
Jumilla, Múrcia
Denominació d'origen
D.O. Jumilla
Regió
Jumilla
Any de creació
2001
Filosofia d'elaboració
Ecològic
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Ecològica
Altres vins del celler
