Seroles
Aquest vi s’ha elaborat amb raïms de macabeu de vinya vella i plantada en vas.
Provinents d’una única parcel·la, la vinya creix als peus del Montperdut, prop del camí de Valleta.
|
Varietats
|
100% Macabeu
|
|
Anyada
|
2025
|
|
Grau alcohòlic
|
13.5% vol.
|
|
Temperatura de servei
|
10-12 ºC
|
|
Viticultura
|
Ecològica
|
|
Format
|
75 cl.
|
|
Filosofía d'elaboració
|
Mínima intervenció
|
|
Moment de consum
|
Amb amics, Els més romàntics, Sense presses, Gourmet
|
|
ficha
|
Precisament va ser al veïnat de Valleta on, l’any 1961, el nostre avi va comprar 5 grans botes de 25 càrregues (uns 3.000 litres) de capacitat, una de les qual hem reproduït per fer la criança d’aquest vi.
Companys de carta
Celler
Martí Fabra
Martí Fabra és un celler de familiar situat en una masia històrica que documenta la viticultura des del segle XIV. El primer document de referència és la compra d'una vinya el 1305 i una extensa carta documental que dóna testimoni de la llarga tradició vitivinícola de la família Carreras.
Població
Sant Climent Sescebes, Girona
Denominació d'origen
D.O. Empordà
Regió
Alt Empordà
Any de creació
1305
Filosofia d'elaboració
Convencional
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Ecològica
Altres vins del celler
