Jardin Rojo
|
Varietats
|
100% Ull de llebre
|
|
Grau alcohòlic
|
13,50%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Format
|
75 cl.
|
|
Filosofia d'elaboració
|
Convencional
|
|
Moment de consum
|
Amb amics, Els més romàntics
|
Després d'un rigorós control de maduració, es realitza durant la primera quinzena d'octubre, obtenint un raïm madur i en perfecte estat sanitari. L'elaboració es fa en dipòsit d'inox de 15000 lts. combinant majoritàriament raïm derrapat amb una petita part de raïm sencer. Fermentació a baixa temperatura sense superar els 24è amb suaus remuntats diaris. La criança es va realitzar durant cinc mesos en bóta de roure francès.
A la vista, color cirera amb rivet violaci, d'aspecte net i brillant. Al nas, es presenta fresca i alegre.
Companys de carta
Viñedos Singulares
Després d'anys viatjant per una infinitat de territoris vinícoles i amb una llarga trajectòria al món del vi i la seva distribució, els germans Luis i Carlos Barrero engendren aquest projecte que neix partint de Barcelona i del gust pel vi de la seva gent.
Població
Barcelona
Denominació d'origen
D.O. Rueda
Any de creació
1993
Filosofia d'elaboració
Convencional
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler
