Atteca
Els raïms provenen de vinyes velles de Garnatxa amb baix rendiment, localitzades en turons a 700-1.000 metres d'altitud. Plantats majoritàriament en terres de roques metamòrfiques i graves argiloses.
|
Varietats
|
100% Garnatxa negra
|
|
Maridatge
|
Ideal per acompanyar arrossos amb carn de caça i melosos, llegums estofats, bolets, caça i aus, cassoles, peixos i mariscs amb salsa, fumats, formatges curats i blaus, carns blanques i vermelles a la planxa i graella, rostits de xai, porc i bou. |
|
Criança
|
Per acabar, el vi roman 10 mesos en bótes de roure francès aconseguint una gran complexitat. |
|
Anyada
|
2023
|
|
Grau alcohòlic
|
14,50%
|
|
Temperatura de servei
|
16-18 ºC
|
|
Viticultura
|
Convencional
|
|
Format
|
75 cl.
|
|
Filosofía d'elaboració
|
Convencional
|
|
Moment de consum
|
Amb amics, Els més romàntics, Sense presses, Gourmet
|
|
ficha
|
Fermentació alcohòlica i maceració a dipòsits d'acer inoxidable sota una temperatura controlada.
Color cirera, al nas presenta aromes intenses de fruita vermella madura (gerds) amb lleugers tocs torrats i especiats de cacau i regalèssia que responen a una noble criança Boca potent i plena amb un pas molt fresc i fruiter, molt saborós i complex, mineral, amb notable final de boca on tornen a aparèixer en retrones garnatxa aragonesa amb tanins molt madurs
Ideal per acompanyar arrossos amb carn de caça i melosos, llegums estofats, bolets, caça i aus, cassoles, peixos i mariscs amb salsa, fumats, formatges curats i blaus, carns blanques i vermelles a la planxa i graella, rostits de xai, porc i bou.
Companys de carta
Bodegas Ateca
Cellers Ateca té la base d'operacions a Ateca a 14 quilòmetres de Calatayud.
La vinya, plantada sobre sòls de pissarra als paratges de major altitud de la zona està composta fonamentalment per petites parcel·les de vinyes velles de la varietat garnatxa (algunes de principis del Segle XX) i se situa al voltant dels vessants de les muntanyes d'Ateca i els pobles del voltant.
Població
Ateca
Denominació d'origen
D.O. Calatayud
Regió
Calatayud
Any de creació
2005
Filosofia d'elaboració
Convencional
Vinya pròpia
Sí
Vinificació a la propietat
Sí
Viticultura
Convencional
Altres vins del celler
