Pezas da Portela se produce exclusivamente a partir de las 11 pezas (parcelas) históricas que fueron plantadas por los hijos de D. José Ramón Gayoso a lo largo del s. XX en las laderas pizarrosas de la aldea de Portela, utilizando el clon originario de Pedrouzos. El vino se muestra en nariz muy elegante y complejo, con recuerdos cítricos, fruta amarilla tipo membrillo, de hueso, envuelto en las notas de las lías y tostadas que aporta el roble. De gran cuerpo, muestra una textura cremosa elegantemente equilibrada con una mineralidad poderosa que ensalza la refrescante acidez natural, dotando al vino de una estructura firme.

Fermentación alcohólica por levaduras salvajes en barricas de roble francés (Allier, Vosgues). 6 meses sobre sus lías en barricas de roble francés y 12 meses en  depósito de acero inox.

Elaboració:Monovarietal

Criança:

Graduació:13.0%

Temperatura de servei òptima:10-13ºC

Nota de cata:

Muy elegante y complejo, destaca su mineralidad. Gran cuerpo con textura cremosa, excelentemente equilibrada con su refrescante acidez natural con un final muy largo

Maridatge:

Arroces, pescados al horno, foie, caviar, carnes blancas, jamón ibérico