Tiene su origen en un viñedo singular, que representa la historia de tres generaciones de viticultores y su vinculación a Valdeorras. La nobleza de la variedad se muestra generosamente en este blanco.

Vendimia manual en cajas de 20 kg, transporte rápido a bodega. Mesa de selección. Breve maceración pelicular. Mini prensa vertical de accionamiento manual. Desfangado estático y fermentación mediante levaduras autóctonas. Fermentación en dos barricas nuevas de 500 litros. Crianza en barrica durante seis meses. Posterior estancia en depósito de acero inoxidable durante seis meses. No se realiza fermentación maloláctica. Clarificación con agentes de origen mineral. No se estabilización por frío. Ligera filtración por tierras.

Elaboració:Monovarietal

Criança:Barrica

Graduació:14%

Temperatura de servei òptima:10-14ºC

Nota de cata:

La máxima expresión del godello. Mineralidad sobrenatural, muy intenso con una complejidad infinita. De gran cuerpo, textura cremosa y extraordinario equilibrio, no parece tener final. 

Maridatge:

Ensaladas complejas, Arroces de pescado, Arroces caldosos, Marisco crudo, Marisco a la plancha, Pescado blanco al horno, Quesos de cabra, Caldereta, Boullabaise.